半島全媒體記者 李曉哲

　　10月20日，記者從青島西海岸新區(qū)品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)了解到，由青島西海岸新區(qū)商務(wù)局和青島西海岸新區(qū)品牌發(fā)展促進(jìn)中心共同指導(dǎo)，青島西海岸新區(qū)品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)和大眾網(wǎng)·西海岸聯(lián)合主辦，青島地標(biāo)品牌運(yùn)營(yíng)咨詢有限公司執(zhí)行的青島西海岸新區(qū)地標(biāo)美食百店百味“爆品100計(jì)劃”正如火如荼的進(jìn)行中，目前已完成13家地標(biāo)名店，15道地標(biāo)美食爆品的打造。

　　美食是一座城市最清晰而溫暖的地標(biāo)，而地標(biāo)美食則是城市帶煙火氣鮮亮明片，也是城市話題度“引流”的重要一環(huán)。對(duì)餐飲業(yè)來(lái)說(shuō)地標(biāo)美食是抓住味蕾的金字招牌；對(duì)尋常人家來(lái)說(shuō)，地標(biāo)美食是幸福生活的鄉(xiāng)土記憶；對(duì)鄉(xiāng)村振興來(lái)說(shuō)，地標(biāo)美食是推進(jìn) “一鎮(zhèn)一業(yè)” “一村一品”的重要抓手。此次打造計(jì)劃特邀國(guó)內(nèi)知名爆品營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)專家、青島西海岸新區(qū)品牌發(fā)展促進(jìn)會(huì)品牌專家、“爆品100計(jì)劃”發(fā)起人、中國(guó)餐飲領(lǐng)軍人物高炳義大師的弟子戚瑞麟，攜專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，一對(duì)一針對(duì)餐飲酒店駐店輔導(dǎo)，賦予地標(biāo)美食以文化，并打造自帶傳播屬性的地標(biāo)美食爆品。

　　據(jù)了解，青島西海岸新區(qū)地標(biāo)美食“爆品100計(jì)劃”，旨在幫助西海岸100家餐飲店每家打造一道地標(biāo)美食爆品菜，打造來(lái)西海岸必吃的爆品菜，繪制專屬于西海岸人的地標(biāo)美食地圖，助力西海岸餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推廣西海岸地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品，形成強(qiáng)有力的品牌效應(yīng)，引爆新地標(biāo)。

　　截至目前“爆品100計(jì)劃”已打造完成的西海岸地標(biāo)名店及地標(biāo)美食爆品有：長(zhǎng)新酒店管理公司七家店：黃島喜席老三樣、靈山衛(wèi)小籠海水豆腐、瑯琊甜曬干魚拼盤、干燒柳花泊芋頭、膠河白菜炒大蝦、咱家過(guò)年古扎、古法燒燜子?？禈?lè)餐飲管理公司三家店：頭牌瑯琊雞、泊里燒肉、海青茶熏小排。木柴人家：塔橋烤全羊。順福鴻禧酒店：順福生態(tài)雞、順福大包。環(huán)島漁村：辣燒鰻鱗、墨魚水餃。

　　戚瑞麟表示，“地標(biāo)美食新風(fēng)向是預(yù)制化、品牌化、數(shù)字化。本次‘爆品100計(jì)劃’同時(shí)會(huì)深挖鄉(xiāng)村地標(biāo)食材，開發(fā)預(yù)制菜，認(rèn)證地標(biāo)名店，評(píng)定西海岸地標(biāo)美食傳承人，對(duì)美食爆品進(jìn)行短視頻拍攝，打造‘尋味西海岸’抖音號(hào)，開啟抖音本地同城生活等系列行動(dòng)，圍繞地標(biāo)美食爆品打造為中心，形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，使項(xiàng)目可持續(xù)發(fā)展。開辟‘新賽道’，讓地標(biāo)美食與文化符號(hào)融合，打造西海岸地標(biāo)美食IP，未來(lái)將舉辦西海岸地標(biāo)美食城市發(fā)展峰會(huì)，打造西海岸地標(biāo)美食必吃榜，舉辦西海岸地標(biāo)美食節(jié)，舉辦爆品100頒獎(jiǎng)典禮等活動(dòng)。讓西海岸地標(biāo)美食爆品在煙火氣息里創(chuàng)造滋味生活，讓西海岸地標(biāo)美食在傳承創(chuàng)新中發(fā)揚(yáng)光大。”