普洱是什么? 普洱,是一座城,也是一杯茶;是人間煙火,也是人生至味。 普洱有著千年茶韻,也有著一城咖香。 在普洱,“有一種叫云南的生活”是古典風(fēng)雅和時(shí)尚浪漫兩種風(fēng)情的珠聯(lián)璧合,是茶葉和咖啡兩大產(chǎn)業(yè)的比翼雙飛。 以茶葉為代表的東方飲食文化和以咖啡為代表的西方飲食文化,在普洱這片土地上神奇相遇、積淀升華,形成了“千年茶韻·一城咖香”的地域風(fēng)情。 一盞普洱茶,一杯普洱咖啡,古老與現(xiàn)代、傳統(tǒng)與時(shí)尚、東方文化與西方文化,在這里交織和碰撞。走在普洱市中心城區(qū)的街頭巷尾,星羅棋布的茶館和咖啡館,兼具古典風(fēng)雅和時(shí)尚浪漫,彰顯出普洱這座城的韻味。 千年茶韻成就支柱產(chǎn)業(yè) 茶城普洱,是國際茶葉委員會授予的“世界茶源”。 千余年來,因一片神奇的樹葉,普洱與世界對話,演繹出無數(shù)精彩。 早在1800多年前,普洱人的先輩們就在這片土地上種植茶、制作茶、飲用茶、經(jīng)營茶。 如今,普洱市境內(nèi)生長著樹齡為2700多年的鎮(zhèn)沅千家寨野生古茶樹王,1800多年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹,分布有136萬畝千年古茶樹群落。 “藏之愈久,味愈勝也。”這是明代士人李元陽對茶的贊譽(yù)。 從普洱茶的外形特征來看,它粗枝大葉,滋味濃郁,強(qiáng)烈刺激著品飲者的味蕾;從生長環(huán)境來看,它生長于蒼茫群山,野性十足,激發(fā)著品飲者的悠遠(yuǎn)想象;從加工工藝來看,它或許還會經(jīng)歷激烈的發(fā)酵過程,蝶變升華,以全然不同的面貌,展現(xiàn)另一種可能。 茶產(chǎn)業(yè)是普洱市農(nóng)業(yè)第一支柱產(chǎn)業(yè),承擔(dān)著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、滿足健康消費(fèi)、穩(wěn)定擴(kuò)大就業(yè)、服務(wù)鄉(xiāng)村振興的重要任務(wù)。 普洱市委副書記、市委宣傳部部長任遠(yuǎn)征介紹,近年來,普洱市圍繞“讓全國人民喝上普洱茶”的美好愿景,始終突出茶產(chǎn)業(yè)第一支柱產(chǎn)業(yè)地位,把綠色有機(jī)作為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向,打造出瀾滄景邁山、鎮(zhèn)沅千家寨、寧洱困鹿山、墨江鳳凰窩和思茅有機(jī)茶、景谷大白茶、低氟普洱茶等一批知名品牌。截至2022年,普洱市擁有茶園面積達(dá)209萬畝。其中,有機(jī)茶園面積達(dá)50萬畝,有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)、證書和面積三項(xiàng)指標(biāo)數(shù)量,均居全國地級市第一;全市茶葉年產(chǎn)量達(dá)14.46萬噸,綜合產(chǎn)值達(dá)392.46億元,呈現(xiàn)出高質(zhì)量發(fā)展的良好態(tài)勢。 按照《普洱市茶產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021-2025年)》明確的發(fā)展方向,普洱市正圍繞“大產(chǎn)業(yè)+新主體+新平臺”發(fā)展思路,按照“高端精品、大眾大量”發(fā)展路徑,堅(jiān)持“小眾走高端、大眾推有機(jī)、全部做標(biāo)準(zhǔn)”,抓有機(jī)、做標(biāo)準(zhǔn),提升一產(chǎn);抓龍頭、做加工,做強(qiáng)二產(chǎn);抓品牌、做營銷,帶動三產(chǎn),打造中國有機(jī)茶第一強(qiáng)市。具體發(fā)展目標(biāo)為:到2025年,全市現(xiàn)代茶園面積穩(wěn)定在200萬畝;全市毛茶產(chǎn)量達(dá)15萬噸,年均增長4.88%;全市茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)600億元,年均增長15.41%。 百年咖香飄揚(yáng)國際市場 咖城普洱,是中國果品流通協(xié)會授予的“中國咖啡之都”。 普洱與咖啡結(jié)緣已有100多年的歷史,百余年來,因?yàn)檫@粒神奇的咖啡種子,讓普洱與世界連接,迸發(fā)出無限生機(jī)。 普洱是國內(nèi)最早種植咖啡的地區(qū)之一,早在1892年,法國傳教士就將第一粒咖啡種子帶到瀾滄縣東河鄉(xiāng)拉巴村。1956年,普洱市在江城、思茅、孟連等地試種咖啡。到20世紀(jì)80年代末,普洱市建成第一批咖啡基地,開啟了大規(guī)模產(chǎn)業(yè)化種植咖啡的歷史篇章。 如今,喝咖啡已成為注重品位、彰顯時(shí)尚的一種生活方式。 普洱地處中國西南邊陲,北回歸線穿境而過,與全球著名的咖啡產(chǎn)地牙買加、哥倫比亞等國家處于同一緯度區(qū)。得天獨(dú)厚的地理及氣候條件,造就了普洱咖啡“濃而不苦、香而不烈、油脂豐厚、略帶果酸”的特點(diǎn)。 近年來,在參加各地舉辦的咖啡生豆大賽上,普洱當(dāng)?shù)乜Х绕髽I(yè)參賽豆精品率達(dá)90%以上。普洱咖啡被國際國內(nèi)咖啡大師贊譽(yù)為“質(zhì)量最好的咖啡”之一,被國際咖啡組織(ICO)認(rèn)定為一類產(chǎn)品,成了世界咖啡巨頭重點(diǎn)采購的對象。普洱咖啡豆以其優(yōu)異的品質(zhì)、獨(dú)特的味道,居高不下的熱度,成了許多尋豆師和采購商的“搶手貨”。 任遠(yuǎn)征告訴記者,近年來,雀巢每年從云南采購8000噸到10000噸咖啡豆,普洱產(chǎn)區(qū)占到80%左右。其中,約20%至25%供應(yīng)國內(nèi)的雀巢咖啡工廠,其余咖啡豆供應(yīng)海外工廠。 近年來,普洱市以做實(shí)“中國咖啡之都”為牽引,著力建設(shè)世界優(yōu)質(zhì)咖啡種植基地和全國重要的咖啡精深加工中心、咖啡技術(shù)創(chuàng)新中心、咖啡研學(xué)培訓(xùn)文化交流中心、國際咖啡交易中心。2022年,全市咖啡種植面積達(dá)67.9萬畝,咖啡豆產(chǎn)量達(dá)5.57萬噸,約占全國咖啡產(chǎn)量的“半壁江山”。 普洱市已成為中國種植面積最大、產(chǎn)量最高的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易的主要集散地,正在朝著建設(shè)成為“世界級的咖啡消費(fèi)體驗(yàn)旅游目的地”目標(biāo)邁進(jìn)。 相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2022年,31.2%的咖啡企業(yè)注冊城市為普洱市,企業(yè)數(shù)量多達(dá)4325家,優(yōu)勢明顯;其次為深圳市942家,占比為6.8%;保山市687家,占比為5.0%。 每到咖啡產(chǎn)季,普洱市的咖啡莊園和咖啡加工廠經(jīng)常爆滿,小凹子、愛伲、漫崖等咖啡莊園成為“網(wǎng)紅打卡地”。 今年“五一”假期,普洱市在思茅中心城區(qū)南部梅子湖公園和北部濕地公園,分別舉辦首屆普洱“入也”原產(chǎn)地咖啡文化節(jié)和普洱咖啡之旅“山水童話”夜市,打造“普洱咖啡+N”的“普洱咖式生活”,成為普洱假期旅游“爆點(diǎn)”。 《普洱市咖啡產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃(2021—2025年)》提出,要把普洱建成全國最大的咖啡精深加工基地、咖啡物流貿(mào)易中心和世界優(yōu)質(zhì)咖啡原料基地。到2025年,全市咖啡種植面積穩(wěn)定在80萬畝,咖啡豆產(chǎn)量達(dá)到6萬噸,咖啡產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到50億元。 申遺中的景邁山古茶林 普洱景邁山古茶林文化景觀,是經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)的中國2022年世界遺產(chǎn)正式申報(bào)項(xiàng)目。2023年,普洱景邁山古茶林文化景觀項(xiàng)目將接受世界遺產(chǎn)大會審議。一旦申遺成功,其將成為全球首個茶文化世界遺產(chǎn)。 景邁山擁有古茶林面積2.8萬畝,有古茶樹320余萬株,迄今已有近2000年的茶葉種植歷史,是目前發(fā)現(xiàn)面積最大、保存最完好、年代最久遠(yuǎn)的人工栽培型古茶園。 景邁山古茶林是現(xiàn)代茶園種植技術(shù)普及之前,作為傳統(tǒng)的“林下茶種植”方式保存至今的實(shí)物例證和典型代表,符合世界遺產(chǎn)普遍價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)。遺產(chǎn)地總面積190.94平方公里,其中,遺產(chǎn)區(qū)面積71.67平方公里,涉及瀾滄縣惠民鎮(zhèn)的景邁、芒景兩個行政村,內(nèi)有10個村寨(其中有9個傳統(tǒng)村寨)1231戶5088人;緩沖區(qū)面積119.27平方公里,涉及惠民鎮(zhèn)景邁村、芒景村、芒云村和糯福鄉(xiāng)勐宋村,內(nèi)有5個村寨265戶1126人。 作為有機(jī)演進(jìn)的文化景觀,延續(xù)至今的傳統(tǒng)“林下茶種植方式”,是人類早期利用茶樹的活態(tài)樣本。“山共林、林生茶、茶繞村、人養(yǎng)茶”的景觀格局,承載著“林茶共生、人地共榮”的千年悠遠(yuǎn)歷史。千百年來,景邁山上布朗族、傣族、哈尼族等各族群眾和諧相處,世代與茶共同繁衍、共同發(fā)展,生動展現(xiàn)邊疆各族群眾認(rèn)識自然、敬畏自然、愛護(hù)自然的實(shí)踐,彰顯了人與自然和諧、人與人和諧,是“人與自然和諧共生”的典型示范。 今年以來,普洱景邁山古茶林保護(hù)管理局等當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門聚焦2023年景邁山古茶林文化景觀申遺成功的目標(biāo),認(rèn)真落實(shí)“山上做減法、山下做加法”的保護(hù)利用理念,加快推進(jìn)項(xiàng)目建設(shè),豐富山下業(yè)態(tài),嚴(yán)格山上保護(hù),做到山上山下聯(lián)動發(fā)展。目前,申遺各項(xiàng)工作正在有條不紊推進(jìn)。 咖旅融合的普洱實(shí)踐 “當(dāng)透過窗看風(fēng)景時(shí),萬里咖啡大田也在看著你”“來這里看到了咖啡的一生”…… 今年以來,距離普洱市思茅城區(qū)約21公里處的一家咖啡莊園,以“高顏值”“真本味”在抖音、小紅書等社交平臺火速“出圈”。這家咖啡莊園是普洱市“咖旅”深度融合發(fā)展的典型代表,取名“大開河泰富來鄉(xiāng)野咖啡莊園”。 靜謐的大開河村毗鄰普洱太陽河國家森林公園,具有獨(dú)特的生態(tài)優(yōu)勢。漫山遍野的咖啡,則讓這個小村莊更加美麗芬芳。 據(jù)了解,大開河村從1988年開始種植咖啡,是普洱最早規(guī)?;N植咖啡的村子之一,作為普洱咖啡產(chǎn)業(yè)的一個縮影,這里備受關(guān)注。 在大開河泰富來鄉(xiāng)野咖啡莊園中,可以和咖啡來一場親密邂逅。走進(jìn)咖啡林,親手采摘紅彤彤的咖啡鮮果,從種植到成品生產(chǎn),探尋咖啡的一生。 用咖啡殼廢料搭建的“月球冥想屋”,是“原片直出”的最佳拍照“打卡點(diǎn)”。透過不規(guī)則的洞穴口,可以看見一望無際的藍(lán)天白云、大片的咖啡林和連綿起伏的山巒,獨(dú)享山野間的寧靜。 近年來,普洱市依托自身產(chǎn)業(yè)和生態(tài)優(yōu)勢,探索創(chuàng)新“咖旅”深度融合模式,促進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)和農(nóng)文旅深度融合發(fā)展。一個個“把咖啡搬進(jìn)大自然”的農(nóng)莊,成為人們休閑度假的新去處,也成為帶動當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的一個個新支點(diǎn)。 在普洱市城郊風(fēng)格各異的咖啡莊園里,游客既能到田間地頭近距離了解咖啡種植的相關(guān)知識,也能動手沖泡一杯屬于自己的醇香咖啡,獲得從“豆子”到“杯子”的獨(dú)特體驗(yàn)。 普洱咖啡人堅(jiān)信,隨著消費(fèi)者對咖啡接受度不斷提高,國內(nèi)咖啡市場還有很大的發(fā)展空間。深度的咖旅融合,將成為未來普洱咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要方向之一。 (記者 孔垂煉) 來源:云南經(jīng)濟(jì)日報(bào) |
新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)訊(記者羅亦丹)5月5日,抖音生活服務(wù)發(fā)布
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