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一天三頓,男子吃出腎衰竭!很多湖南人好這口

新資訊 2024-12-21 13:36 光明網(wǎng) 6 0

吃了一輩子的辣椒


56歲的廖先生萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到


居然讓自己吃出了急性腎衰竭


事發(fā)前半個(gè)月,浙江的廖先生在工作時(shí)突感兩側(cè)腰部疼痛難忍,起初他以為是工作勞累腰椎間盤突出,因此沒(méi)在意。隨著疼痛越來(lái)越劇烈難以忍受,并且伴隨尿頻、尿急,有泡沫尿、尿色發(fā)黃,尿量比之前明顯減少。


近期,他來(lái)到醫(yī)院腎內(nèi)科門診,通過(guò)檢查化驗(yàn)發(fā)現(xiàn)肌酐有216.6umol/l(正常的肌酐水平是57-97umol/l),腎功能比正常高出了3倍。


醫(yī)生在翻閱廖先生病史時(shí),發(fā)現(xiàn)其在今年2月份的腎功能檢查時(shí),各項(xiàng)指標(biāo)都是好的。這么短時(shí)間內(nèi)肌酐升高會(huì)是什么原因?qū)е碌哪兀?/font>


醫(yī)生安排他住院做了腎穿刺活檢,病理結(jié)果顯示廖先生是急性腎小管損傷并局灶間質(zhì)性腎炎,部分腎小管官腔內(nèi)可見圓盤狀結(jié)晶,考慮草酸鹽腎病。


根據(jù)病理診斷、廖先生回憶,發(fā)現(xiàn)可能與他近期連續(xù)大量食用辣椒有關(guān)。廖先生是地道的四川人,喜食辣椒,可以說(shuō)是無(wú)辣不歡,正巧前段時(shí)間家里種的辣椒成熟了,一天三頓辣椒,萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到,居然吃出了急性腎衰竭。



大量食用辣椒


會(huì)引起急性腎功能衰竭?


辣椒是我們?nèi)粘I钪谐R姷囊环N食物,其中含有大量的B族維生素、維生素C、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、辣椒素等以及多種礦物質(zhì)成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值比較高,深受湖南人的喜愛(ài)。


辣椒中的草酸含量是每100mg的辣椒中含有15mg的草酸,雖遠(yuǎn)不及菠菜、豆類、堅(jiān)果中的草酸含量,但如果經(jīng)常大量食用辣椒,不僅容易刺激我們的胃腸道,體內(nèi)的尿酸也會(huì)升高,沉積在腎臟就會(huì)引起草酸鹽腎病,甚至增加急性腎功能衰竭的風(fēng)險(xiǎn)。


根據(jù)廖先生的病史,醫(yī)生覺(jué)得他在沒(méi)有腎病的基礎(chǔ)上引發(fā)急性腎衰竭與他近日大量使用辣椒息息相關(guān)。


腎臟是人體重要的過(guò)濾器官,負(fù)責(zé)過(guò)濾血液中的廢物和多余水分,形成尿液。


辣椒素通過(guò)腎臟排泄過(guò)程中,可能對(duì)腎臟細(xì)胞造成直接損傷,尤其是在長(zhǎng)期或大量攝入的情況下。此外,辣椒素還能加速血液循環(huán),對(duì)于心腦血管功能不佳的人來(lái)說(shuō),可能導(dǎo)致心跳過(guò)快或心律失常,從而增加健康風(fēng)險(xiǎn)。


總之,雖然適量食用辣椒對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)是安全的,但對(duì)于特定人群,如腎病患者,應(yīng)盡量避免大量攝入辣椒,以保護(hù)腎臟健康。如果和廖先生一樣攝入了過(guò)量的草酸,那么需要盡早來(lái)醫(yī)院就診,盡早明確病因。如果確診是草酸鹽腎病,要盡早治療。最后醫(yī)生給廖先生特別制定了保腎方案,經(jīng)過(guò)一段時(shí)間后復(fù)查,現(xiàn)在廖先生的腎功能已經(jīng)恢復(fù)正常了。


吃辣時(shí)你的身體會(huì)發(fā)生什么變化?


辣椒果實(shí)含有多種辣椒堿類成分,包括辣椒素、二氫辣椒堿、去甲雙氫辣椒堿、高二氫辣椒堿等,其中以辣椒素占比最高(約70%)。


辣椒素可以刺激一種名叫TRPV-1的機(jī)體痛覺(jué)感受器,隨即產(chǎn)生疼痛和灼熱感,這種感覺(jué)會(huì)讓大腦產(chǎn)生一種機(jī)體受傷的錯(cuò)誤信號(hào),一方面引起人體心跳加速、精神興奮、胃內(nèi)灼熱感、胃腸蠕動(dòng)加快等應(yīng)激反應(yīng),另一方面釋放出止痛物質(zhì)——內(nèi)啡肽,而內(nèi)啡肽會(huì)有明顯的致欣快作用,讓人越吃越上癮。


與此同時(shí),由于TRPV-1不僅存在于舌頭表面,還廣泛分布在身體各處,所以這也就能解釋為何你在麻辣火鍋店大快朵頤的時(shí)候,會(huì)被辣得一把鼻涕,一把眼淚,實(shí)際上也是機(jī)體對(duì)應(yīng)激的一種自我保護(hù)。


吃到過(guò)辣的東西怎么緩解?


考慮到辣椒素易溶于脂質(zhì)卻難溶于水的化學(xué)性質(zhì),我們可以通過(guò)食用富含油脂的食物,減少辣椒素與消化道感覺(jué)神經(jīng)元的接觸,從而達(dá)到降低灼燒感的目的。比如飲用牛奶、酸奶、果汁,或食用泡芙、奶酪等高油脂含量的甜品。


喝水解辣呢?


單純飲水難以短時(shí)間內(nèi)帶走辣椒素成分在消化道的殘留,辣味會(huì)持續(xù)存在,收效甚微。所以辣得不行的時(shí)候,你更需要一杯奶,而不是一杯水。


轉(zhuǎn)自 | 廣州日?qǐng)?bào)


來(lái)源:瀟湘晨報(bào)

 

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