（央視財經(jīng)《天下財經(jīng)》）夏季到來，氣溫持續(xù)走高，雪糕也進入銷售旺季，記者調查發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在消費者不但注重雪糕口味，對健康和顏值的要求也很高，各商家也在努力適應這種變化。

在北京某大型商超內，記者看到，冰柜里陳列著多種雪糕品類，吸引了不少消費者駐足挑選。

北京某超市工作人員 葉女士：雪糕的銷售量一般一個星期1000多支。

記者發(fā)現(xiàn)，除了注重口味和滿足解暑需求，很多消費者還非常在意雪糕的營養(yǎng)成分，對高糖、高脂、高熱量的產(chǎn)品會刻意回避。

面對消費者不斷增強的健康意識，各雪糕廠商也順應趨勢，紛紛改進產(chǎn)品配方。

為了吸引消費者，除了在口味上創(chuàng)新，各廠商還在雪糕的“顏值”和“人設”上投入創(chuàng)意，甚至在原來吃完就扔的冰棍棒兒上做創(chuàng)新，讓吃雪糕有了“抽簽”的儀式感。

雪糕冰品的銷售火爆，讓不少雪糕企業(yè)馬不停蹄忙生產(chǎn)，記者在幾家雪糕的生產(chǎn)企業(yè)看到，所有生產(chǎn)線都在加班加點全速生產(chǎn)。據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)，2015年到2021年，我國雪糕行業(yè)的市場規(guī)模由不足900億元增長至1600億元，6年間累計上漲超90％。

雪糕市場的巨大潛力，還吸引了眾多“跨界玩家”。近日，貴州茅臺與蒙牛聯(lián)合推出“白酒冰淇淋”產(chǎn)品；恒順醋業(yè)推出三款雪糕，其中分別添加了醋、黃酒和醬油；五菱汽車也推出了外形像汽車的五菱宏光MINI雪糕。除此之外，近些年，一些糖果企業(yè)和茶飲企業(yè)跨界、聯(lián)名現(xiàn)象頻現(xiàn)，成為拓展市場的一種新打法。

來源：央視財經(jīng)

（編輯 孫永慧）