今年《政府工作報(bào)告》明確提出“優(yōu)化城鄉(xiāng)養(yǎng)老服務(wù)供給，支持社會(huì)力量提供日間照料、助餐助潔、康復(fù)護(hù)理等服務(wù)”。就在全國(guó)兩會(huì)前夕，國(guó)家發(fā)改委明確提出：力爭(zhēng)在五年內(nèi)，使大城市老年助餐服務(wù)逐步覆蓋80%以上的社區(qū)。

上海推行“長(zhǎng)者食堂”，菜品3元起

在上海徐匯區(qū)，車(chē)水馬龍的鬧市區(qū)里，隱藏著一個(gè)當(dāng)?shù)鼐用駹?zhēng)相去打卡的網(wǎng)紅目的地，這就是徐家匯街道的食尚書(shū)舍社區(qū)長(zhǎng)者食堂。

長(zhǎng)者食堂飯菜品類(lèi)豐富、葷素搭配，一日三餐這里會(huì)提供幾十種菜品，但一頓飯的價(jià)錢(qián)不超過(guò)15元，好吃、方便、實(shí)惠，是老年人青睞這里的原因。

在后廚，記者發(fā)現(xiàn)這里竟然看不到炒菜師傅的身影，只看見(jiàn)智能炒菜機(jī)有條不紊地忙碌著。

煮面的機(jī)械臂也忙個(gè)不停，取面、投面、翻轉(zhuǎn)湯簍、加底湯，操作起來(lái)行云流水、一氣呵成，一碗熱氣騰騰的本幫湯面就基本制作完成了。

除了后廚的這些智能裝備，這家老年助餐點(diǎn)還采用了AI智能結(jié)算系統(tǒng)，老人選好餐食后，把餐盤(pán)放到AI攝像頭下，屏幕就會(huì)自動(dòng)顯示每道菜品的價(jià)格。

通過(guò)智能結(jié)算系統(tǒng)可以看到，這個(gè)長(zhǎng)者食堂每份蔬菜的價(jià)格在3到6元、一小份葷菜的價(jià)格在6到9元、一大份葷菜的價(jià)格最高16元。按照政府的補(bǔ)貼政策，60到69周歲的老人每餐可享9折優(yōu)惠，70周歲以上老人可享85折優(yōu)惠。

上海市民 韓根發(fā)

社區(qū)老人陳雪芬的老伴生病離開(kāi)人世，半年前，她檢查出患有膽管結(jié)石需要手術(shù)，接連進(jìn)行了兩次手術(shù)，體重也從100多斤驟降到了現(xiàn)在的70多斤，術(shù)后的一日三餐，成了壓在老人心頭沉甸甸的大石頭。

陳雪芬一個(gè)月的退休金只有4000多元，每個(gè)月還要打給90多歲的老母親1000元，落在手里的錢(qián)只有不到3500元，看病吃藥，是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)。再過(guò)十多天，還要接受第三次手術(shù)，手術(shù)前后這段時(shí)間，營(yíng)養(yǎng)搭配尤為重要。家門(mén)口開(kāi)了這家長(zhǎng)者食堂，她憂(yōu)心的吃飯難題，一下子迎刃而解了。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，徐匯區(qū)徐家匯街道常住人口有11萬(wàn)，老年人口占了三分之一，僅僅是這家長(zhǎng)者食堂服務(wù)范圍內(nèi)的十個(gè)社區(qū)，60歲以上的老人就有一萬(wàn)多人。智能化、數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)模式讓街道找到了一條服務(wù)老人的新路。

上海徐匯區(qū)徐家匯街道食尚書(shū)舍社區(qū)長(zhǎng)者食堂運(yùn)營(yíng)方負(fù)責(zé)人 李振宇

除了到長(zhǎng)者食堂就餐，社區(qū)的老人們還可以訂餐，由無(wú)人送餐車(chē)將飯菜送到指定的樓單元門(mén)口后，下樓取餐的老人只需刷一下餐卡，就能拿出自己選擇的套餐。

早午飯加在一起，一個(gè)老人一個(gè)月只需500多元，就能在家吃到熱乎可口的飯菜。簡(jiǎn)單、便捷的適老化訂餐操作頁(yè)面，也讓老年人很快就能學(xué)會(huì)。

在上海徐匯區(qū)智慧助餐養(yǎng)老服務(wù)平臺(tái)上，顯示著全區(qū)所有養(yǎng)老助餐點(diǎn)的各類(lèi)實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)。大到消費(fèi)人群年齡層、消費(fèi)習(xí)慣，小到菜品的受歡迎程度，甚至是社區(qū)老人的用餐時(shí)間，都能精準(zhǔn)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

從做菜、結(jié)算、配餐，再到大數(shù)據(jù)平臺(tái)支撐，用“繡花”般精細(xì)治理推進(jìn)“舌尖上”的養(yǎng)老，上海徐匯探索出了一條全新的養(yǎng)老助餐模式。

現(xiàn)在，徐匯區(qū)已有社區(qū)養(yǎng)老助老機(jī)構(gòu)196家，其中社區(qū)助餐點(diǎn)124家，包括了13家像徐家匯食尚書(shū)舍這樣的長(zhǎng)者食堂。

半小時(shí)觀(guān)察：“一日三餐”傳遞城市溫度

就在全國(guó)兩會(huì)前夕，《“十四五”城鄉(xiāng)社區(qū)服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃》正式印發(fā)，首次將城鄉(xiāng)社區(qū)服務(wù)體系建設(shè)規(guī)劃列為“十四五”時(shí)期重點(diǎn)專(zhuān)項(xiàng)規(guī)劃之一，其中就把養(yǎng)老助餐列為了要優(yōu)先發(fā)展的事項(xiàng)。各地可謂八仙過(guò)海、各顯神通，充分發(fā)揮地域、資源優(yōu)勢(shì)，因地制宜，進(jìn)行了很多新的嘗試和探索，用“一日三餐”細(xì)微處的人文關(guān)懷傳遞出一座城市的溫度。我們相信，厚植“老有所養(yǎng)”的國(guó)家治理基石，老齡事業(yè)將不僅為老人和家庭帶來(lái)歡樂(lè)，也將為國(guó)家和民族未來(lái)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇。

來(lái)源：央視財(cái)經(jīng)

（編輯 張曉璇）