今年全國(guó)兩會(huì)期間，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)提出持續(xù)推進(jìn)“體重管理年”活動(dòng)，明確指出“健康體重是全民健康的核心指標(biāo)”。近期，多家快餐茶飲品牌響應(yīng)號(hào)召，推出科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)均衡的健康餐品，助力消費(fèi)者養(yǎng)成健康生活方式。

“沙拉吃到臉發(fā)綠，火鍋炸雞又破戒”“水煮一切吃到吐，平臺(tái)期瘋狂emo”“教練給的食譜像論文，看完直接擺爛”……在“體重管理年”，怎樣才能心情愉悅地掉秤？日前，賽百味宣布在全國(guó)超700家門店正式推出6款“237能量碗”。

賽百味介紹，“2”代表2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，“3”代表3種精選谷物，“7”代表7種新鮮蔬菜，其基礎(chǔ)配置就是12種精選食材。根據(jù)不同消費(fèi)場(chǎng)景，能量碗分為3個(gè)系列：“輕盈晚晚餐”熱量較低，適合小胃口人群及有晚間控卡需求的人群，幫助他們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)輕松管理體重；“豐盛美美餐”含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合，滿足上班族希望用一頓豐盛美食緩解工作壓力又不想增加身體負(fù)擔(dān)的需求；“煥活動(dòng)動(dòng)餐”主打均衡搭配，解決健身族“吃前餓、吃后撐”的痛點(diǎn)。

此外，考慮到中國(guó)消費(fèi)者偏好溫?zé)犸嬍车牧?xí)慣，“237能量碗”在制作工藝上進(jìn)行了創(chuàng)新。蛋白質(zhì)、谷物和4種可加熱蔬菜默認(rèn)加熱，確保送到消費(fèi)者手中時(shí)仍保持溫?zé)峥诟?；其余不適合加熱的新鮮時(shí)蔬則采用冷鮮保存、現(xiàn)場(chǎng)制備的方式，實(shí)現(xiàn)了“一口溫?zé)嵋豢诖?span lang="EN-US">”的獨(dú)特復(fù)合口感。

不僅是快餐品牌玩起“食材搭配游戲”，茶飲行業(yè)也吹來(lái)了健康之風(fēng)。近期，茶百道以東方草本植物搭配鮮果，推出“東方植物鮮養(yǎng)果茶”新品類，首批上市“鮮紫蘇多肉葡萄”、“玫瑰葡萄”兩款產(chǎn)品。茶百道提供的數(shù)據(jù)顯示，葡萄系列新品上市五天以來(lái)，全國(guó)銷量達(dá)180萬(wàn)杯，成為行業(yè)現(xiàn)象級(jí)爆品。

其中，“紫蘇搭配鮮果茶”聽上去新奇，但實(shí)際上用紫蘇制作飲品古已有之。據(jù)宋代古籍《事林廣記》記載：“（宋）仁宗敕翰林定熟水，以紫蘇為上，沉香次之，麥門冬又次之”，表明“紫蘇飲”是宋仁宗欽定的“天下第一飲”，可稱為當(dāng)時(shí)的“網(wǎng)紅消暑飲品”。

據(jù)專家介紹，紫蘇是中國(guó)原生的草本植物，可作食用、藥用、油用、香料用，在我國(guó)有2000多年的種植歷史。著名傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)典籍《本草綱目》中就記載，紫蘇“行氣寬中，消痰利肺，和血，溫脾胃”，可以說是不折不扣的“東方超級(jí)植物”。

隨著消費(fèi)者對(duì)于健康品質(zhì)生活的追求日趨增強(qiáng)，新茶飲健康化已成趨勢(shì)，頭部品牌爭(zhēng)相推出以羽衣甘藍(lán)、小麥草等健康植物作為原料的新品。行業(yè)人士指出，“東方植物鮮養(yǎng)果茶”爆火，反映出近年來(lái)具備“東方元素”的文化消費(fèi)正逐漸成為主流；具有東方基因的“超級(jí)植物”或許會(huì)成為引領(lǐng)新茶飲產(chǎn)品創(chuàng)新的方向，成為消費(fèi)者的新寵。

來(lái)源：新民晚報(bào) 作者：張鈺蕓