春節(jié)期間，各地掛上了大紅燈籠，人們喜笑顏開互相送上新年祝福，一派紅紅火火的過年場景。在兩江新區(qū)，部分食品企業(yè)則是一派熱火朝天的生產(chǎn)景象，保障食品供應(yīng)不斷鏈。

康師傅食品：加足馬力促生產(chǎn)

和面、壓皮、切絲、蒸炸......在位于兩江新區(qū)的康師傅（重慶）方便食品有限公司（簡稱“康師傅食品”）廠區(qū)，機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)聲不絕于耳，頭戴白色帽子、身穿制服的工人在機(jī)器前忙碌著，不時察看制作過程和輸送帶上的情況。

隨著傳送帶的運(yùn)行，潔白的面團(tuán)在一道道完整嚴(yán)謹(jǐn)?shù)某绦蛑凶兂闪私瘘S的面餅，再經(jīng)過打包裝盒，一箱箱完整的方便食品就此誕生。

今年春節(jié)，康師傅食品積極響應(yīng)疫情防控政策，倡導(dǎo)外地工人就地過年，本地工人不外出。

“我們除夕當(dāng)天放假，全廠停工休息一起過年?！笨祹煾凳称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，除夕后就開始了緊張的生產(chǎn)，從初一開始，大概300多人在崗，每天返崗人數(shù)在不斷增加，產(chǎn)量也在不斷加大。

節(jié)假日是康師傅食品生產(chǎn)旺季，很多員工選擇就地過年，康師傅食品也通過合理組織生產(chǎn)，讓員工在假日期間有假休、有事做、有錢賺。

為了留住員工，康師傅食品出臺了不少舉措。春節(jié)期間，職工不僅可享受到針對外地員工就地過年提供的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)助，還可以在獲得節(jié)假日加倍工資，并且食堂向員工全天開放，保障員工在崗期間吃住問題。

不僅如此，在除夕當(dāng)天，康師傅食品還組織了留崗員工一起吃團(tuán)年飯，現(xiàn)場氣氛熱烈，大家歡聚一堂，既有了節(jié)日的氛圍，又減少了疫情的風(fēng)險。

“我們總共8條生產(chǎn)線，現(xiàn)在有4條生產(chǎn)線正常生產(chǎn)，每天有400多名工人在崗位，生產(chǎn)進(jìn)度拉滿了，大家的狀態(tài)都很好?！笨祹煾凳称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人介紹，預(yù)計在正月初五后將達(dá)到滿產(chǎn)狀態(tài)。

其實(shí)，早在年前，康師傅食品就做好了充分的人員組織和相應(yīng)的的生產(chǎn)準(zhǔn)備，為春節(jié)后的工作打下了堅實(shí)基礎(chǔ)，提供了可靠保障。

“我們能在春節(jié)期間很快投入生產(chǎn)狀態(tài)、恢復(fù)生產(chǎn)進(jìn)度，離不開員工的支持?！笨祹煾凳称废嚓P(guān)負(fù)責(zé)人說。

重慶啤酒：迎戰(zhàn)春節(jié)檔 企業(yè)生產(chǎn)忙

啤酒釀造、罐裝......生產(chǎn)線上，酒香四溢。

咚咚咚......隨著機(jī)器的運(yùn)轉(zhuǎn)，一罐罐罐裝啤酒封口包裝完成，在生產(chǎn)線的帶動下，“啤酒大軍”整齊有序地排列“前進(jìn)”著，工作人員站在生產(chǎn)線旁，隨機(jī)拿起一罐，檢查包裝封口及生產(chǎn)信息。

這是在位于兩江新區(qū)康美街道的重慶啤酒股份有限公司旗下大竹林酒廠啤酒生產(chǎn)線上的一幕。

“我們正月初二就開啟了拉罐生產(chǎn)線的生產(chǎn)，約30名員工回歸拉罐生產(chǎn)線生產(chǎn)崗位。”酒廠相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，由于疫情影響，啤酒拉罐的需求量增大，往年要到正月初五才會正式開工，今年提前到正月初二，就是為了盡快滿足市場需求。

據(jù)悉，大竹林酒廠是重慶啤酒在重慶中心城區(qū)兩家酒廠之一，主要供應(yīng)重慶市場。同時大竹林酒廠也是重慶啤酒26家啤酒廠中生產(chǎn)設(shè)備和工藝最先進(jìn)的酒廠之一，是重慶啤酒在重慶區(qū)域唯一一個既能生產(chǎn)瓶裝啤酒，又能生產(chǎn)拉罐啤酒的酒廠，產(chǎn)品包括了重慶市民熟知的重慶、山城等本地強(qiáng)勢品牌和嘉士伯、樂堡、1664等國際高端品牌。

春節(jié)期間是啤酒的消費(fèi)旺季，為保證供應(yīng)，大竹林酒廠將于正月初六、初七再啟動3條瓶線生產(chǎn)，屆時生產(chǎn)線將實(shí)現(xiàn)滿產(chǎn)狀態(tài)。

此外，為保障春節(jié)期間工廠生產(chǎn)進(jìn)度，2021年底，大竹林酒廠就按照計劃對生產(chǎn)車間包裝線進(jìn)行了年度檢修，保證生產(chǎn)線不斷檔，不掉鏈。同時，針對生產(chǎn)所需物資及物流運(yùn)輸也做好了相應(yīng)部署，確保啤酒生產(chǎn)進(jìn)度和生產(chǎn)效率。

生產(chǎn)線上，拉罐生產(chǎn)線值班經(jīng)理陳洪仔細(xì)檢查生產(chǎn)線上迎面而來的拉罐，在他眼里，這些啤酒不僅是他親自參與生產(chǎn)的產(chǎn)品，更是重慶人過年過節(jié)餐桌上必不可少的美酒。他們在假期里的不停工不停產(chǎn)，換來的是重慶啤酒的供應(yīng)和保障。

（記者 雷彬）